La squadra Big Mamma, c'est plus de 2200 personnes passionnées d’Italie, avec un objectif commun : Faire de votre passage chez nous, le meilleur moment de votre journée.
Si vous êtes déjà venu nous voir, vous avez sûrement compris que notre kiffe à nous, c'est de cuisiner des piatti de folie dans une ambiance ultra chaleureuse. Si vous n'êtes jamais venu, alors on vous attend.
Et comme une boîte, en réalité, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent, on cherche des gens tout simplement extra. Si vous avez un charisme de fou, si vous ne connaissez rien à la restauration mais que vous avez été élevé à la pizza et que vous savez que la napolitaine est de loin la meilleure (big up à nos amis romains), si vous savez toucher votre nez avec votre langue en chantant A fare l'amore comincia tu, si vous avez le don incroyable de reconnaître n'importe quelle forme de pasta et que vous arrivez très bien à visualiser à quoi ressemble une ricciutella, si vous avez juste vu un peu de lumière et que vous êtes rentré, ou tout simplement parce que vous êtes une belle personne, sincèrement, n'hésitez pas à nous contacter. On recherche des gens avec au moins une qualité hors norme, balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes exceptionnel.
Bon, et si vous n'avez vraiment aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans.
Andiamo ?
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Commis de pasteleria - BARCELONA
Tus mansiones:
🍰 Formarás parte del equipo de pastelería, apoyando tanto en la mise en place como durante el servicio.
✨ Aprenderás a elaborar nuestras recetas siguiendo los estándares de Big Mamma, con el acompañamiento y la formación de nuestro equipo.
👨🍳 Pondrás en práctica tus conocimientos básicos de repostería y te familiarizarás con nuestra carta y nuestros productos.
🧼 Trabajarás siempre respetando las normas de higiene, seguridad y calidad que nos caracterizan.
¿Qué te ofrecemos?
✨ Contrato de 40 horas semanales.
📅 2 días libres a la semana.
🌴 22 días laborables de vacaciones al año.
🍝 Comida y cena de personal antes de cada servicio.
📍 Incorporación prevista para mediados de julio.
💰 Salario bruto anual de 19.670 €, más propinas.
Y, por supuesto, te contaremos muchos más detalles sobre el puesto durante la entrevista. ¡Estamos deseando conocerte!
#JoinBigMamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
Plongeur (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Plongeur 🍽️🍽️
Tes missions :
Organiser ton poste de travail et assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine.
Communiquer avec l’équipe en cuisine tout au long du service.
Assurer le bon nettoyage de la cuisine et des annexes (carrelages et sols, plans de travail, local poubelle).
Aider l'équipe cuisine sur les petites préparations (lavage, épluchage, découpe légumes).
Rejoins nous si :
Tu es organisé, dynamique et tu es passionné par le monde de la cuisine.
Tu as l’esprit d’équipe et tu aimes travailler dans des environnements de travail stimulants.
Notre offre :
CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Pourboires
Primes d'ancienneté de 50 euros/année d'ancienneté
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
Chef de Partie (m/w/d) – Koch | Küche
📍 Berlin – Pamela, Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
✨ Why this role is a great opportunity
Looking for more than just your next Chef de Partie position?
Pamela is one of Big Mamma's newest restaurants in Berlin, and we're looking for an experienced Chef de Partie who wants to be part of a kitchen that is still growing and evolving.
This is your opportunity to take ownership of your section, work with fresh, high-quality ingredients and contribute to building the standards of one of Berlin's newest Italian restaurants.
If you're passionate about cooking and ready to make an impact, we'd love to meet you.
🚀 Your role & responsibilities
You are responsible for your section and contribute to the success of every service:
Manage your station independently before, during and after service
Prepare and plate dishes according to Big Mamma recipes and quality standards
Ensure consistency, presentation and product quality at all times
Organize mise en place and daily production efficiently
Support and guide Commis de Cuisine in their daily development
Work closely with Sous Chefs and the kitchen team to ensure smooth operations
Monitor stock levels and minimize waste
Maintain the highest hygiene and food safety standards
👉 Your expertise helps shape the quality, rhythm and culture of our kitchen every day.
💡 What we're looking for
Previous experience as Chef de Partie in a high-volume or quality-focused restaurant
Strong technical cooking skills and excellent organization
Ability to manage your section independently
Passion for Italian cuisine and high-quality ingredients
Leadership mindset and willingness to support junior team members
Calm under pressure with excellent attention to detail
Reliable, proactive and team-oriented
You're someone who takes pride in your craft and enjoys helping others grow.
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Salary + Trinkgeld
🍝 Daily Mitarbeiteressen
🍕 Staff discount in all our restaurants
🌍 Real growth opportunities within the group
Leadership development and continuous training
The opportunity to grow with one of Berlin's newest restaurant concepts
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.
At Pamela, you'll join a restaurant that is still writing its story—where experienced professionals have the opportunity to influence standards, mentor others and contribute to building an exceptional kitchen culture.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Chef de Partie, Koch, Postenkoch, Linienkoch, Line Cook, Station Chef, Chef de Partie Küche, Küchenfachkraft, Fachkoch, Cook, Koch Gastronomie, Küchenprofi
👉 Übernimm Verantwortung, bring deine Erfahrung ein und gestalte mit uns die Zukunft von Pamela! 🔥
#JoinBigMamma
Nos avantages
(Success) Stories
Filippo Chef Exécutif (à découvrir prochainement)
Virginia Cheffe Exécutive (à découvrir prochainement)
Sergio Barman (à découvrir prochainement)
Simone Sous Chef (à découvrir prochainement)
Nos valeurs
Il y a 10 ans, nous avons écrit ce que nous pensons être les valeurs de notre projet. Elles sont depuis les piliers de l’histoire que nous écrivons chaque jour et de la culture de notre groupe. Elles se résument en 4 mots, forts de sens pour nous tous, qui servent de boussole pour chacune des décisions, petites ou plus grandes, que nous prenons au quotidien.
Méritocratie
Nous valorisons l'envie et sommes persuadés que tout le monde peut apprendre à partir du moment où il aime ce qu’il fait. Nos équipes sont jeunes, 28 ans d’âge moyen et ont des parcours d’évolution incroyables. C’est l’idée de grandir ensemble et de réaliser nos rêves collectivement qui nous pousse à aller encore plus loin tous les jours.
Authenticité
Authenticité, parce que la passion est plus importante que l’expérience dans notre groupe et parce que l’équipe est au cœur du projet. Ce sont les notions de sincérité et de solidarité qui transpirent chez nous, la fierté d'appartenir à une si grande famille.
Entrepreunariat
Parce que nous pensons que tout est possible. Possible de rêver en grand, de se renouveler, de toujours repartir d'une feuille blanche. Parce que l'optimisme et l'autonomie sont nos maîtres mots, et que nous avons à cœur de rester agile qu'importe la tempête.
Excellence
C’est cette envie de faire passer à chaque personne qui traverse le pas de notre porte le meilleur moment de leur journée. Nous poussons le curseur toujours plus loin dans l’excellence de nos opérations, l’attention au moindre détail pour offrir un souvenir mémorable à chacun.e de nos client.es. Chaque nouveau lieu est une opportunité pour faire encore mieux que la veille et créer des restaurants destinés à devenir des institutions.
BIG MAMMA EN 2025
Comment se préparer à passer un entretien avec nous ?
Parce que parfois, un petit conseil peut se révéler utile pour éviter les grands loupés, on vous glisse ici nos quelques tips à garder en tête avant un entretien ensemble.
