Werde Teil unseres Teams

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Pastry Chef De Partie to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• be working in the pastry section to prepare our delicious desserts from scratch, from giant lemon pie to homemade gelato.

• Onboard and train new pastry chefs, coaching and supporting the team

• Work closely with kitchen management to ensure smooth operations

• Maintain high standards of hygiene, cleanliness and organisation in the pastry section

• Uphold Big Mamma quality standards and recipes

• Bring positive energy and a problem solving mindset to every shift

• Help create the best moment of our guests’ day

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Big smile and passion for Italian food

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Expert knowledge of Italian desserts and pastry techniques

• Previous experience leading a pastry team in a restaurant environment

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: €16.00 /hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour,

Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re now looking for a passionate Kitchen Porter to join our team from the day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Maintain high standards of hygiene, cleanliness and organisation in the kitchen
• Support the kitchen and floor teams during service
• Bring positive energy and a problem solving mindset to every shift
• Help create the best moment of our guests’ day

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Big smile and passion for Italian food
• Great energy, proactive attitude and team spirit
• Excellent teamwork and communication skills
• Previous experience as a Kitchen Porter is a bonus
• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time/part-time role: £15.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

#klaaryouk

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour,

Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re now looking for a passionate Commis Chef to join our team from day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Prepare hot section dishes following our authentic recipes and kitchen standards

• Support the Chef de Partie and senior chefs during prep and service

• Maintain high standards of hygiene, organisation and food safety

• Work efficiently during busy services with a positive, proactive mindset

• Help create the best moment of our guests’ day through every plate

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• A big smile and real passion for Italian food

• Previous experience as a Commis Chef in a busy hot section

• Strong teamwork and communication skills

• Great energy and proactive attitude during service

• Flexibility to work evenings and weekends

• High-volume kitchen experience is a plus

Our offer to you

• Permanent, full-time/part-time role: £16.21 -£16.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

#klaaryouk

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour,

Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re now looking for a passionate Demi Chef to join our team from the day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Prepare hot section dishes following Big Mamma recipes and standards

• Work alongside the Chef de Partie, supporting prep, service, and training of new chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

• Create memorable moments for guests through your craft and professionalism

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Big smile and passion for Italian food

• Previous experience as a Demi Chef in a busy section

• Strong knowledge of Italian cuisine

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• High energy, reliability and a proactive attitude

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £ 16.71 -17.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#klaaryouk

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour,

Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re now looking for a passionate Waiter/Waitress to join our team from day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to:

• Take care of all guests in your section, following the steps of service, providing recommendations, upselling and processing payments

• Master our menu, including dishes, wines and cocktails

• Open and close your section of the floor with professionalism

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service and contribute to a positive, high-energy environment

• Create memorable moments for our guests with a warm, friendly and professional attitude

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £12.71 basic pay + 15% of the service charge you generate in your section + 1 tronc point per hour

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

#klaaryouk

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour,

Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re now looking for a passionate Runner to join our team from day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to:

• Run food and drinks, and serve wine, desserts and pasta directly to our guests

• Open and close the floor, polish cutlery and fold napkins

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service with a positive and proactive attitude

• Create memorable moments for guests with a warm, friendly and professional approach

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Previous experience in hospitality

• Strong communication skills

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £15.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

#klaaryouk

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi barman 🍸🍹

Tes missions :

• Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service.

• Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails.

• Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.

• Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe.

Notre offre :

• CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Bordeaux 🇫🇷

Pour notre restaurant bordelais "Palatino", nous recherchons nos futur(e)s Junior & Sous Chef(fe)s, les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as BAR MANAGER in Dublin 🇮🇪

For Gloria Osteria, our restaurant in Dublin (41 Westmoreland St, Dublin), we are looking for out next rising star. As Bar Manager, you embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship and authenticity on a daily basis in the restaurant. You report to the General Manager and your key areas of responsibility include:

Your Missions:

• Management of a team of 8 people.

• Management of team plannings / Guarantor of the monthly People Cost.

• Responsible for the quality of cocktails, monitoring of customer comments, guarantor of compliance with recipe sheets.

• Participation in the creation of new recipes in collaboration with the Beverage Group Manager.

• Responsible for the Food Cost on the beverage part.

• Carrying out inventories.

• Management of order placement and their proper execution.

• Training and supporting the team on a daily basis.

Your Skills:

• Dynamic, passionate about good products.

• Confirmed experience in a similar position.

• Confirmed team management.

• Excellent leader and trainer.

• Knowledge of mixology.

Our offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract with 2 days off consequently.

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities.

• International mobility across all our venues.

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra MANAGER DE SALLE @ Paris 🇫🇷

Compte tenu du développement de Big Mamma, nous recherchons un(e) Manager de Salle pour rejoindre la Squadra et prendre les rênes de l’une de nos trattoria.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront:

Responsabilités principales :

• Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.

• Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.

• Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.

• Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.

• Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.

• Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle.

• Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts.

• Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.

• Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.

• Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.

Team Success :

• Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.

• Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.

• Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.

• Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.

• Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.
  
  

Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI cadre - 2 jours off consécutifs

• Remboursement 50% titre transport

• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Monaco 🇫🇷

Pour "Giacomo", notre trattoria italienne les pieds dans le sable sur la mythique Plage du Larvotto à Monaco, nous recherchons notre futur(e) Super Directeur/trice !

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:

Excellence Opérationnelle:

• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.


Analyse des performances:

• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel

Management:

• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
•Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma

Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI - 2 jours off consécutifs

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris 🇫🇷

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria.

En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:

Excellence Opérationnelle:

• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.


Analyse des performances:

• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel

Management:

• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
•Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma

Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI cadre - 2 jours off consécutifs

• Remboursement 50% titre transport

• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 38 H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi chef de partie pâtisserie 🍪🍰

Tes missions :

• Production de notre gamme sucrée (issue de recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française).

• Organisation, gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes sucrées.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pâtisserie.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Pizza Chef to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Working in our pizzeria section and crafting authentic Neapolitan pizzas from scratch, from preparing the dough to the final finishing touches

• Respect health & safety standards and maintain high levels of cleanliness and organisation

• Work hand-in-hand with your teammates during busy services

• Bring positive energy and a problem-solving mindset

• Help create the best moment of our guests’ day

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• A big smile and real passion for Italian food

• Strong experience as a Pizzaiolo, ideally working with authentic Neapolitan pizza

• Previous experience in a busy restaurant environment

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and love for teamwork

• Flexibility to work evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £15.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia

I tuoi obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;

• Corso di lingua;

• Copertura sanitaria integrativa ALAN;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia

I tuoi obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;

• Corso di lingua;

• Copertura sanitaria integrativa ALAN;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager @ Palatino (Bordeaux) 🇫🇷

Pour Palatino, notre restaurant italien lové dans le centre-ville historique, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Être garant de la qualité des pizzas

• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés

• Responsable de la rapidité d’exécution / cadence des cuissons et préparations

• Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement

• Responsable de la conservation des ingrédients

• Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.

• Une passion débordante pour la food italienne.

• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.

• Si tu as le Big Smille all day !

• Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria

TI ASPETTIAMO !

Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Head Waiter/Waitress to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to:

• Take care of all guests in your section and set the example for the rest of the team

• Follow the steps of service, provide recommendations, upsell and go the extra mile

• Master our menu, wines and cocktails, and help train junior waiters

• Open and close the floor with professionalism

• Support the management team with onboarding new runners

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards

• Create memorable moments for guests with a warm, friendly and professional attitude

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Previous experience as a Head Waiter/Waitress in a busy restaurant

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication and leadership skills

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: basic pay + 19% of the service charge you generate in your section + 1 tronc point per hour

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Head Waiter/Waitress to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to:

• Take care of all guests in your section and set the example for the rest of the team

• Follow the steps of service, provide recommendations, upsell and go the extra mile

• Master our menu, wines and cocktails, and help train junior waiters

• Open and close the floor with professionalism

• Support the management team with onboarding new runners

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards

• Create memorable moments for guests with a warm, friendly and professional attitude

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Previous experience as a Head Waiter/Waitress in a busy restaurant

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication and leadership skills

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: basic pay + 19% of the service charge you generate in your section + 1 tronc point per hour

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Commis Pastry Chef to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Prepare desserts following Big Mamma recipes and quality standards

• Support the Chef de Partie and senior chefs during prep and service

• Maintain high standards of hygiene, organisation and food safety

• Work efficiently during busy services with a positive, proactive mindset

• Help create the best moment of our guests’ day through every plate

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• A big smile and real passion for Italian food

• Previous experience or training as a Commis Pastry Chef

• Strong teamwork and communication skills

• Great energy and proactive attitude during service

• Flexibility to work evenings and weekends

• High-volume kitchen experience is a plus

Our offer to you

• Permanent, part-time role: 15.96/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Pastry Lead

Ballyhoo Hospitality FL & Big Mamma Group

Juno Beach, FL

Required Years of Experience

Minimum of two years

Mission

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking a talented and culinary focused Pastry Lead to join our opening team in Juno Beach.

About Ballyhoo Hospitality:

Founded in 2009 by Ryan and Anna O'Donnell, Ballyhoo Hospitality is a Chicago-based restaurant group operating 15 neighborhood-driven concepts across Chicago and the suburbs. Led today by Ryan O'Donnell and Partner Jon Farrer, Ballyhoo is built on warm, personal hospitality, honest cuisine, and deep community investment. The group expands intentionally, preserving the individuality of each concept while staying rooted in the belief that great hospitality is shaped by passionate teams, loyal guests, and the neighborhoods they serve.

About Big Mamma Group:

The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes - then you've come to the right place. To know more about us: https://www.bigmammagroup.com/

Job Summary:

The Pastry Lead supports the Executive Pastry Chef in the daily production and execution of high-quality pastries, cakes, ice cream, and specialty baked goods. This role helps maintain consistency, food safety, and presentation standards while assisting with wholesale orders, special occasion orders, and recipe execution. The Assistant Pastry Chef is a hands-on leader who thrives in a fast-paced, high-volume environment and is committed to delivering exceptional guest experiences.

Benefits & Perks:

Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Potential Bonuses, and Dining Discounts.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

These job functions include, but are not limited to, the following duties; additional duties may be assigned.

QUALIFICATIONS:

Pastry & Dessert Production

Prepare, bake, and decorate a wide variety of pastries, cakes, cookies, ice cream and specialty items.

Ensure all products meet company standards for quality, taste, appearance, and consistency.

Ensure daily production is met and executed properly.

Execute recipes accurately while maintaining proper portioning and presentation.

Assist with seasonal menu changes, specialty desserts, and promotional offerings.

Maintain production schedules to ensure freshness and product availability.

Kitchen Operations

Assist in organizing daily production and assigning tasks to pastry team members.

Monitor product quality throughout production.

Maintain a clean, organized, and efficient pastry kitchen.

Ensure proper storage, labeling, rotation, and handling of all ingredients.

To perform this job successfully, the Pastry Lead must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill and/or ability required.

2–5 years of professional pastry or baking experience.

Culinary or Pastry Arts degree preferred.

Experience in high-volume bakery, restaurant, hotel, or catering environments.

Strong knowledge of baking techniques, dessert preparation, and cake decorating.

Ability to read and scale recipes accurately.

Advanced cake decorating, sculpting, and piping techniques preferred.

Experience with ice cream production is preferred.

Strong organizational and time-management skills.

Excellent communication and teamwork abilities.

Ability to multitask and work efficiently under pressure.

Flexible schedule, including mornings, evenings, weekends, and holidays.

Why Join Us?

Opportunity to work in a dynamic and friendly environment.

Gain valuable experience in the hospitality industry.

Be part of a team that values growth and development.

How to Apply:

Interested candidates should submit their resume and a brief cover letter outlining their relevant experience.

Ballyhoo Hospitality Group & Big Mamma Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

This October, we're opening our tenth: EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour, Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.

We’re looking for a passionate Chef de Partie to be part of the team from the day one!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Run the Hot Section during prep and service

• Prepare dishes from scratch, following our recipes and standards

• Keep your section organised, clean and service-ready

• Support and train new team members

• Work closely with Kitchen Management to ensure smooth service

• Lead by example with energy, precision and a problem-solving mindset

• Follow all food safety and hygiene standards

• Support your team during busy services

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Big smile and real passion for Italian food
• Previous experience as a Chef de Partie in a large and busy section
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Strong teamwork, leadership and communication skills
• Proactive attitude and great energy during high volume services
• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £17.71 - £18.46/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#klaaryouk

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tes missions :

• Un seul mot d'ordre: accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!

• Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée.

• Connaitre tous les secrets de notre logiciel de réservation Seven Room pour devenir expert dans la gestion des réservations et l’optimisation des tables.

• Comprendre la typologie de client que tu as face à toi, avoir une bonne gestion du stress et trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi.

• Etre expert dans l'art d'adoucir l'attente.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l’accueil. 
  

• D’un naturel positif, tu es une véritable bombe d’énergie et tu as une excellente communication. 
  

• Tu es organisé et créatif pour animer l’attente et faire face aux situations imprévues. 

Notre offre :

• CDI - Temps partiel 25 H/semaine

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinsBIGMAMMA

Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.

In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.

Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.

We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.

We’re now looking for a passionate Demi Chef - Hot Section to join our team!

Your Mission

As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:

• Prepare hot section dishes following Big Mamma recipes and standards

• Work alongside the Chef de Partie, supporting prep, service, and training of new chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

• Create memorable moments for guests through your craft and professionalism

About You

The ideal candidate can demonstrate:

• Big smile and passion for Italian food

• Previous experience as a Demi Chef in a busy hot section

• Strong knowledge of Italian cuisine

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• High energy, reliability and a proactive attitude

• Flexible availability, including evenings and weekends

Our offer to you

• Permanent, full-time role: £ 17.71/hour total package (base pay + tronc)

• Daily staff meals served family-style

• 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants

• £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support

• Earned Wage Access - unlock your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• International mobility with opportunities to work across the group

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.

#joinbigmammauki

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

MISSIONS :

1. Cash Management, Monétique & Relations bancaires

• Trésorerie quotidienne : assure la gestion de la trésorerie au quotidien ; gère les encaissements et paiements sur Kyriba

• Relations bancaires : gère et développe les relations bancaires (historiques et futures): répartition des flux, placements, conditions bancaires, ouvertures de comptes

• Pouvoirs bancaires : gère les délégations de signatures en maintenant un répertoire à jour de l'ensemble des signataires, avec mise à jour immédiate à chaque départ

• Outil de trésorerie : gère, paramètre et développe l'outil de trésorerie (interfaces, rapatriement sécurisé des flux bancaires, intégration des opérations des filiales et points de vente)

• Monétique : pilote et améliore la monétique du groupe : process, coûts, sécurité

2. Budget, Prévisions & Pilotage du cash

• Budget de trésorerie : établit le budget de trésorerie mensualisé sur la base des éléments fournis par la comptabilité et le Directeur Financier, en s'appuyant sur la connaissance de l'activité et de son historique ; produit également le budget du département trésorerie, de la monétique et des financements dans les délais

• Position nette : évalue précisément la position nette de trésorerie de fin d'année et l'endettement net afin de définir les besoins de financement externe

• Atterrissages de cash : pilote les atterrissages de cash mensuels : suivi et challenge du BFR et des CAPEX pour faire coïncider atterrissage et prévision budgétaire ; analyse des écarts

• Clôtures : valide les états de cash-flow mensuels (revue BFR, validation cash et dette), contribue à l'amélioration de la clôture mensuelle et participe à la clôture annuelle dans le respect des délais

3. Reporting & Analyse

• Synthèse hebdomadaire : élabore et communique une synthèse hebdomadaire de la position de trésorerie consolidée : principaux flux d'encaissement et de décaissement de la semaine, prévisions de la semaine à venir

• Analyse des écarts : analyse et explique les écarts budget / réel, en tire les conclusions en termes de frais ou produits financiers ; rapproche position comptable et position bancaire et contrôle la comptabilisation des opérations de trésorerie

4.Financements

• Ressources de croissance : génère et trouve les ressources financières nécessaires à la croissance : levée de financements et de garanties, GAPD, leasing

• Financement des investissements : participe au montage du financement des restaurants ; propose des solutions de refinancement des filiales (prêts, garanties, recapitalisation)

• Lignes de crédit : met en place les lignes de crédit nécessaires, définies avec les plans de financement et les prévisions de trésorerie

• RSE : met en place et pilote les KPI ESG attachés à la dette structurée

• Couverture : définit et pilote la stratégie de couverture des risques de taux et de change

5. Contrôle interne & Systèmes d'information

• Procédures : met en place, harmonise et contrôle le respect des procédures de trésorerie dans les filiales ; veille à la cohérence des dispositifs de gestion: centralisation des comptes, remontées automatiques des excédents, couverture des risques

• Systèmes d'information : participe à la mise en place et à l'optimisation des outils de gestion du cash ; pilote le choix et le déploiement du logiciel de trésorerie (télétransmission sécurisée, intégration des filiales et points de vente)

6. Management & Transverse

• Management : encadre et fait grandir le Trésorier Adjoint

• Projets transverses : porte des projets transverses, notamment les formations finance auprès des équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation : Bac+5 en finance (école de commerce, université, master finance / trésorerie d'entreprise type AFTE)

• Expérience : 7 ans minimum en trésorerie groupe, idéalement en environnement multi-sites / multi-devises (retail, restauration, hôtellerie appréciés)

• Expertise technique : cash management, financements structurés, monétique, couverture taux et change ; maîtrise d'un TMS (Kyriba fortement apprécié)

• Comptabilité : solide compréhension des mécanismes comptables (BFR, cash-flow, clôtures)

• Langues : anglais courant indispensable (groupe présent dans plusieurs pays) ; l'italien est un plus

• Soft skills : rigueur et fiabilité absolues, esprit entrepreneurial, capacité à vulgariser la trésorerie auprès d'équipes non financières, appétence pour le management

LOCATION

Poste basé à Paris

NOS VALEURS

Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement.

Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet

Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs

Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer!

Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible

ÉGALITÉ DES CHANCES

BIG MAMMA est un employeur garantissant l’égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d’identité de genre, d’orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d’origine nationale, de handicap, d’âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we have been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, always with big smiles.

Join our amazing team as our Chef de Partie – Hot Section.

Your Mission

You’ll be part of the BIG MAMMA kitchen team, taking ownership of the Hot Section and helping deliver our authentic Italian dishes with quality, speed and consistency.

You will:

• Run the Hot Section during prep and service

• Prepare dishes from scratch, following our recipes and standards

• Keep your section organised, clean and service-ready

• Support and train new team members

• Work closely with Kitchen Management to ensure smooth service

• Lead by example with energy, precision and a problem-solving mindset

• Follow all food safety and hygiene standards

• Support your team during busy services

Your Skills

• Big smile and real passion for Italian food
• Previous experience as a Chef de Partie in a large and busy section
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Strong teamwork, leadership and communication skills
• Proactive attitude and great energy during high volume services
• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full time position
• competitive salary: £ 18,46 ( inclusive of tronc )
• 5 working days per week with 2 days off
• Tasty staff food served family style and 15% employee discount
• £500 referral bonus when you refer a friend. T&Cs apply
• Open Up. Free, confidential mental health and wellness support
• Wagestream. Financial well being platform that allows you to access your wages between paydays
• Regular training and real growth opportunities
• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Irlanda, Spagna, Germania, Belgio, Italia ed Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca di un talentuoso Bartender che possa unirsi alla Squadra del nostro ristorante Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Preparare cocktail, caffetteria e bevande di alta qualità con precisione tecnica, creatività e cura nella presentazione.

• Portare energia, passione e professionalità dietro al banco, accogliendo la clientela con un approccio caloroso e offrendo un servizio d’eccellenza.

• Conoscere in modo approfondito l’intera drink list, dai grandi classici della mixology italiana alle signature creations, consigliando con sicurezza e competenza il drink più adatto a ciascun ospite.

• Garantire il costante ordine, rifornimento e pulizia della postazione di lavoro, rispettando i più alti standard di igiene, sicurezza e operatività.

• Collaborare in sinergia con il team di sala per garantire un flusso di servizio efficiente e un’esperienza ospite impeccabile.

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Abbonamento ATM aziendale (70% a carico dell'azienda, 30% a carico del dipendente)

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Inizio contratto: Settembre 2026

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Aux côtés du Trésorier Groupe, vous êtes le bras droit opérationnel de la trésorerie : vous faites tourner le quotidien, vous fiabilisez les chiffres et vous montez en autonomie sur des sujets de plus en plus larges.

MISSIONS :

1. Trésorerie quotidienne & Monétique

• Flux quotidiens : saisit, contrôle et suit les encaissements et paiements sur Kyriba ; assure le bon rapatriement des relevés bancaires

• Positions : met à jour les positions de trésorerie journalières par entité et par devise

• Monétique : suit la monétique au quotidien : remontées des points de vente, contrôle des commissions, traitement des litiges et anomalies avec les prestataires

• Comptes bancaires : tient à jour le répertoire des comptes, des signataires et des moyens de paiement, sous la supervision du Trésorier

2. Prévisions & Contribution au pilotage du cash

• Prévisions : alimente les prévisions de trésorerie court terme et collecte les éléments auprès de la comptabilité, du contrôle de gestion et des filiales

• Budget : contribue à la préparation du budget de trésorerie mensualisé et à sa mise à jour

• Atterrissages : prépare les éléments de suivi du BFR et des CAPEX pour les atterrissages mensuels ; identifie et documente les premiers écarts

• Clôtures : prépare les états de cash-flow mensuels et les justificatifs nécessaires à leur validation par le Trésorier

3. Reporting & Rapprochements

• Synthèse hebdomadaire : prépare la synthèse hebdomadaire de la position de trésorerie consolidée : principaux flux de la semaine et prévisions de la semaine à venir

• Rapprochements : rapproche position comptable et position bancaire ; contrôle la comptabilisation des opérations de trésorerie et signale les écarts

• Fiabilité de la donnée : fiabilise les référentiels et les paramétrages de l'outil de trésorerie ; documente les corrections apportées

4. Procédures & Systèmes d'information

• Procédures : applique et fait appliquer les procédures de trésorerie dans les filiales et les points de vente ; remonte les écarts au Trésorier

• Outils : contribue au déploiement et à l'optimisation de l'outil de trésorerie : tests, recettes, intégration de nouvelles entités et de nouveaux points de vente

• Automatisation : propose des simplifications sur les tâches récurrentes (contrôles, reportings, extractions)

5. Transverse

• Projets : participe aux projets du département, notamment les ouvertures de restaurants et les formations finance auprès des équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation : Bac+5 en finance (école de commerce, université, master finance / trésorerie d'entreprise type AFTE)

• Bac+3 avec expérience solide accepté

• Expérience : 2 à 4 ans en trésorerie, banque ou comptabilité ; l'environnement multi-sites / multi-devises est un plus (retail, restauration, hôtellerie appréciés)

• Technique : bases solides en cash management et en monétique ; Excel avancé indispensable ; la pratique d'un TMS — Kyriba notamment — est un vrai plus

• Comptabilité : compréhension des mécanismes comptables de base (BFR, cash-flow, rapprochements bancaires)

• Langues : anglais professionnel (groupe présent dans plusieurs pays) ; l'italien est un plus

• Soft skills : rigueur et fiabilité absolues, curiosité, sens du détail, envie d'apprendre vite et de prendre du terrain

LOCATION

Poste basé à Paris

NOS VALEURS

Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement.

Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet

Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs

Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer!

Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible

ÉGALITÉ DES CHANCES

BIG MAMMA est un employeur garantissant l’égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d’identité de genre, d’orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d’origine nationale, de handicap, d’âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

YOUR MISSION

We are looking for a Temporary Sales & Events Manager to join our Events team in Madrid for a 4-month mission!. This role is not operational: you will not manage events on-site.

Your mission will be to bring events in, generate new business opportunities and build strong relationships with companies, agencies, hotels and strategic partners.

You will play a key role in increasing event sales, expanding our network and strengthening our presence in the corporate and MICE market.

KEY RESPONSIBILITIES

• 💼 Sales & Business Development: Proactively hunt and contact corporate clients, generate leads, and convert proposals into confirmed event bookings. Drive upselling strategies across spaces, formats, and key dates.

• 🤝 PR, Partnerships & Networking: Build and nurture strong relationships with event agencies, corporate travel agencies, hotels, and strategic partners. Represent the brand at networking events!

• 📅 Planning & Maximization: Maximise revenue for every booking and ensure seamless handoffs by communicating requirements and pre-orders to operational teams.

• 📊 Strategy & Reporting: Track sales performance, prepare weekly reports (leads, bookings, revenue), and align commercial strategies with our restaurant teams.

WHO YOU ARE

• 🧠 Commercial Mindset: Strong sales drive, relationship-oriented, and excellent negotiation skills.

• ⚡ Autonomous & Proactive: You are organized, results-driven, and capable of taking full ownership of your pipeline.

• 💼 Background: Previous experience in sales, hospitality, events, tourism, or agencies is a big plus.

• 🗣️ Languages: Fluent in Spanish & English (Italian and/or French is a huge cherry on top!).

WHAT WE OFFER

• 📍 Location: Madrid.

• ⏰ Contract: Temporary 4-Month Contract (Full-time).

• 💶 Salary: 30K - 35k gross pro rata.

• 🚀 Impact: High responsibility, strategic network expansion, and a fast-paced environment.

Ready to boost our events and join the family? Bring your commercial energy and drive!

Ti aspettiamo! ✨

Assistant General Manager

Ballyhoo Hospitality FL & Big Mamma Group

Juno Beach, FL

Required Years of Experience

Minimum of four years

Mission

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking a talented and hospitality focused Assistant General Manager to join our opening team in Juno Beach.

About Ballyhoo Hospitality:

Founded in 2009 by Ryan and Anna O'Donnell, Ballyhoo Hospitality is a Chicago-based restaurant group operating 15 neighborhood-driven concepts across Chicago and the suburbs. Led today by Ryan O'Donnell and Partner Jon Farrer, Ballyhoo is built on warm, personal hospitality, honest cuisine, and deep community investment. The group expands intentionally, preserving the individuality of each concept while staying rooted in the belief that great hospitality is shaped by passionate teams, loyal guests, and the neighborhoods they serve.

About Big Mamma Group:

The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes - then you've come to the right place. To know more about us: https://www.bigmammagroup.com/

Job Summary:

The Assistant General Manager at Ballyhoo Hospitality serves as a strategic partner to the General Manager, providing comprehensive operational leadership. This role leads initiatives in recruitment and professional development of the service team—driving sophisticated marketing strategies, and meticulously auditing culinary and service standards. The Assistant General Manager is instrumental in upholding standards and leading with exceptional hospitality.

Benefits & Perks:

Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Potential Bonuses, and Dining Discounts.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

These job functions include, but are not limited to, the following duties; additional duties may be assigned.

• Direct and manage guest service operations

• Spearhead and promote restaurant programs aimed at delivering exceptional guest experiences

• Maintain and ensure the highest standards of hospitality are consistently delivered

• Execute store opening and closing procedures as scheduled

• Partner with the leadership team to ensure team members are equipped with the knowledge, resources, and tools necessary to excel in their roles

• Act as a strategic extension of the General Manager in directing the management team

• Prepare and conduct daily pre-shift meetings and develop effective floor plans

• Lead recruitment and training of all FOH staff

• Organize and oversee the staff schedules

• Complete nightly financial and incident reports

• Conduct performance evaluations that are timely and constructive

• Handle discipline and termination of employees in accordance with restaurant policy

• Coach and develop team members on all aspects of hospitality and service.

• Cultivate an environment that produces successful employee retention

• Absorb hourly role when needed to benefit guest experience and success of entire team

• Conduct facility inspections and report maintenance requirements to the appropriate personnel

• Contribute and participate in Weekly Manager Meeting

QUALIFICATIONS:

To perform this job successfully, the Assistant General Manager must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill and/or ability required.

• Minimum of 4 years management experience in the restaurant/hospitality industry required

• Must have a working knowledge of restaurant management and operations

• Excellent communication skills are essential

• A genuine interest in creating exceptional guest experiences through hospitality

• Solutions-oriented approach with the ability to support restaurant goals and objectives

• Prior experience with restaurant management software systems (i.e. Toast, Resy, Hotschedules) is preferred

• Demonstrated leadership qualities and the drive to cultivate a hospitality-focused service culture

• Ability to maintain a standing position for a minimum of eight hours per day

• Ability to reach, bend, and frequently lift up to 50 pounds

Why Join Us?

• Opportunity to work in a dynamic and friendly environment.

• Gain valuable experience in the hospitality industry.

• Be part of a team that values growth and development.

How to Apply:

Interested candidates should submit their resume and a brief cover letter outlining their relevant experience.

Ballyhoo Hospitality Group & Big Mamma Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Manager

Ballyhoo Hospitality FL & Big Mamma Group

Juno Beach, FL

Required Years of Experience

Minimum of three years

Mission

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking a talented and hospitality focused Manager to join our opening team in Juno Beach.

About Ballyhoo Hospitality:

Founded in 2009 by Ryan and Anna O'Donnell, Ballyhoo Hospitality is a Chicago-based restaurant group operating 15 neighborhood-driven concepts across Chicago and the suburbs. Led today by Ryan O'Donnell and Partner Jon Farrer, Ballyhoo is built on warm, personal hospitality, honest cuisine, and deep community investment. The group expands intentionally, preserving the individuality of each concept while staying rooted in the belief that great hospitality is shaped by passionate teams, loyal guests, and the neighborhoods they serve.

About Big Mamma Group:

The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes - then you've come to the right place. To know more about us: https://www.bigmammagroup.com/

Job Summary:

The Manager oversees the planning, organization, and training initiatives necessary to meet our key objectives, including sales growth, cost management, employee retention, guest experience, food quality, and sanitation standards. The manager works closely with the Assistant General Manager and General Manager in leading all aspects of restaurant operations while providing exceptional hospitality and cultivating relationships with our guests.

Benefits & Perks:

Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Potential Bonuses, and Dining Discounts.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

These job functions include, but are not limited to, the following duties; additional duties may be assigned.

• Direct and manage guest service operations.

• Spearhead and promote restaurant programs aimed at delivering exceptional guest experiences.

• Maintain and ensure the highest standards of hospitality are consistently delivered.

• Execute store opening and closing procedures as scheduled.

• Collaborate with the leadership team on ensuring team members are equipped with necessary knowledge and tools to be successful in their assigned roles.

• Prepare and conduct daily pre-shift meetings and develop effective floor plans.

• Coach and develop team members on all aspects of hospitality and service.

• Cultivate an environment that produces successful employee retention.

• Absorb hourly roles when needed to benefit guest experience and success of the entire team.

• Conduct facility inspections and report maintenance requirements to the appropriate personnel.

• Lead assigned Area of Responsibility.

• Contribute and participate in Weekly Manager Meeting.

QUALIFICATIONS:

To perform this job successfully, the manager must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill and/or ability required.

• Minimum of 4 years management experience in the restaurant/hospitality industry required.

• Must have a working knowledge of restaurant management and operations.

• Excellent communication skills are essential.

• A genuine interest in creating exceptional guest experiences through hospitality.

• Solutions-oriented approach with the ability to support restaurant goals and objectives,

• Prior experience with restaurant management software systems (i.e. Toast, Resy, Hotschedules,) is preferred.

• Demonstrated leadership qualities and the drive to cultivate a hospitality-focused service culture.

• Ability to maintain a standing position for a minimum of eight hours per day.

• Ability to reach, bend, and frequently lift up to 50 pounds.

Why Join Us?

• Opportunity to work in a dynamic and friendly environment.

• Gain valuable experience in the hospitality industry.

• Be part of a team that values growth and development.

How to Apply:

Interested candidates should submit their resume and a brief cover letter outlining their relevant experience.

Ballyhoo Hospitality Group & Big Mamma Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tes missions :

• Un seul mot d'ordre: accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!

• Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée.

• Connaitre tous les secrets de notre logiciel de réservation Seven Room pour devenir expert dans la gestion des réservations et l’optimisation des tables.

• Comprendre la typologie de client que tu as face à toi, avoir une bonne gestion du stress et trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi.

• Etre expert dans l'art d'adoucir l'attente.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l’accueil. 

• D’un naturel positif, tu es une véritable bombe d’énergie et tu as une excellente communication. 

• Tu es organisé et créatif pour animer l’attente et faire face aux situations imprévues. 

• Tu maîtrises Seven Rooms

Notre offre :

• CDI -temps plein

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Pizzaiolo (H/F/X) – Restaurant italien Big Mamma

Salaire : 14,50 € à 16,70 € brut/heure + pourboires

Contrat : CDI- 38h/semaine - 2 jours de repos consécutifs

Lieu : Bruxelles, Région de Bruxelles-Capitale, Belgium

À propos de Big Mamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission : partager l’ambiance des plus beaux lieux de la tradition italienne et créer des moments uniques de partage avec nos clients.

Tes missions de Pizzaiolo

En tant que Pizzaïolo (H/F/X) chez Big Mamma à Bruxelles, tu :

• Travailles au sein d’une brigade où tu es formé(e) sur toutes les bases du métier en pizzeria.

• Prépares les pâtes, garnitures et assurer la cuisson des pizzas au feu de bois, dans le respect des fiches techniques.

• Gères tes priorités et communiques efficacement avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique et à fort volume.

• Es autonome sur les phases de préparation, mise en place et service : vérification des stocks, limitation des pertes, propreté du poste.

• Maîtrises ou souhaites apprendre les techniques de cuisson au four à bois : allumage, gestion de la température, entretien et nettoyage.

• Connais (ou veux apprendre) les différentes techniques de préparation de pâte à pizza.

Profil recherché

Rejoins-nous si :

• Tu es passionné(e) par le monde de la pizzeria et tu as une vraie envie d’apprendre et de progresser.

• Tu es curieux(se), tu aimes les bons produits et tu adores la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et le travail en équipe.

• Tu es organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), même en coup de feu.

• Une première expérience en pizzeria, cuisine italienne ou restauration est un plus, mais la motivation et l’envie d’apprendre comptent autant.

Ce que nous offrons

• CDI - 38h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra.

• 15 % de réduction dans toutes nos trattorias Big Mamma.

• De nombreuses opportunités d’évolution de carrière, en Belgique, en France et en Europe (mobilités internes, montée en responsabilité).

• Une équipe soudée, une ambiance conviviale et un environnement où tu peux vraiment apprendre le métier de pizzaiolo.

Diversité & inclusion

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi barman 🍸🍹

Tes missions :

• Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service.

• Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails.

• Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.

• Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Sous Chef

Ballyhoo Hospitality FL & Big Mamma Group

Juno Beach, FL

Required Years of Experience

Minimum of two years

Mission

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking a talented and hospitality and culinary focused Executive Sous Chef to join our opening team in Juno Beach.

About Ballyhoo Hospitality:

Founded in 2009 by Ryan and Anna O'Donnell, Ballyhoo Hospitality is a Chicago-based restaurant group operating 15 neighborhood-driven concepts across Chicago and the suburbs. Led today by Ryan O'Donnell and Partner Jon Farrer, Ballyhoo is built on warm, personal hospitality, honest cuisine, and deep community investment. The group expands intentionally, preserving the individuality of each concept while staying rooted in the belief that great hospitality is shaped by passionate teams, loyal guests, and the neighborhoods they serve.

About Big Mamma Group:

The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes - then you've come to the right place. To know more about us: https://www.bigmammagroup.com/

Job Summary:

Executive Sous Chef supports Executive Chef in overseeing kitchen operations, developing innovative menus, and creating consistency in every dish. Executive Sous Chef possesses a comprehensive understanding of the restaurant's culinary philosophy, leads with integrity and demonstrates meticulous attention to detail.

Benefits & Perks:

Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Potential Bonuses, and Dining Discounts.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

These job functions include, but are not limited to, the following duties; additional duties may be assigned.

QUALIFICATIONS:

• Cultivate a respectful work environment and foster professional development for culinary staff

• Recruit and oversee the training of culinary personnel

• Manage weekly culinary team schedules

• Supervise line staff to ensure efficiency and productivity

• Manage employee performance accordance with restaurant policy

• Ensure the kitchen operates in compliance with all applicable health, safety, and hygiene regulations and standards

• Contribute to the development of a dynamic and seasonally evolving menu

• Supervise weekly inventory, purchasing, stocking and production

• Maintain and manage kitchen equipment

• Support Executive Chef in managing food and labor costs

• Facilitate effective communication among kitchen staff, front-of-house staff, and management

• Assist in the resolution of kitchen-related issues and challenges

• Ensure efficient kitchen workflow and service

To perform this job successfully, the Sous Chef must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill and/or ability required.

• 4 years of experience in same or similar position

• Demonstrate exceptional verbal and written communication skills.

• Possess superior time management, scheduling, managerial, and organizational abilities.

• Experience in managing inventory and food cost

• Experience in creative and dynamic menu development

• Food Handler Certification

Why Join Us?

• Opportunity to work in a dynamic and friendly environment.

• Gain valuable experience in the hospitality industry.

• Be part of a team that values growth and development.

How to Apply:

Interested candidates should submit their resume and a brief cover letter outlining their relevant experience.

Ballyhoo Hospitality Group & Big Mamma Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Reservations Manager

Ballyhoo Hospitality FL & Big Mamma Group

Juno Beach, FL

Required Years of Experience

Minimum of three years

Mission

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking a talented and hospitality focused Reservations Manager to join our opening team in Juno Beach.

About Ballyhoo Hospitality:

Founded in 2009 by Ryan and Anna O'Donnell, Ballyhoo Hospitality is a Chicago-based restaurant group operating 15 neighborhood-driven concepts across Chicago and the suburbs. Led today by Ryan O'Donnell and Partner Jon Farrer, Ballyhoo is built on warm, personal hospitality, honest cuisine, and deep community investment. The group expands intentionally, preserving the individuality of each concept while staying rooted in the belief that great hospitality is shaped by passionate teams, loyal guests, and the neighborhoods they serve.

About Big Mamma Group:

The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes - then you've come to the right place. To know more about us: https://www.bigmammagroup.com/

Job Summary:

Reservations Manager is instrumental in cultivating genuine, memorable guest connections and serves as the primary liaison for VIPs, investors, and restaurant partners. This leadership role is pivotal to our operational success, requiring a hands-on approach to recruiting, training, and mentoring a high-performing host team. By providing real-time coaching and expert oversight of front-door operations, the Reservations Manager empowers staff to deliver exceptional hospitality. Leveraging deep expertise in Resy, this individual ensures a seamless service flow and maintains the highest standards of excellence throughout the dining experience.

Benefits & Perks:

Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Potential Bonuses, and Dining Discounts.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS:

These job functions include, but are not limited to, the following duties; additional duties may be assigned.

• Champion a culture of genuine hospitality by ensuring every guest interaction exceeds expectations.

• Lead the host team in delivering exceptional guest experience

• Manage VIP reservations, special occasions, large parties, and guest preferences to create personalized dining experiences.

• Resolve guest concerns professionally and proactively while maintaining the highest level of hospitality.

• Partner with restaurant management to anticipate guest needs and ensure seamless service from reservation through departure.

• Develop reservation strategies that optimize seating capacity, guest flow, and operational efficiency while maintaining service standards.

• Collaborate daily with General Managers, Executive Chefs, and Front of House leaders to balance reservations, walk-in traffic, private dining, and special events.

• Monitor reservation pacing, table availability, waitlists, and seating efficiency throughout service.

• Analyze reservation trends, peak dining periods, cancellations, and guest demand to make operational recommendations.

• Participate in restaurants opening and closing responsibilities

• Assist leadership team in supporting service on the floor

QUALIFICATIONS:

To perform this job successfully, the Reservations Manager must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill and/or ability required.

• Minimum of 3 years’ experience in the restaurant/hospitality industry

• Must have a working knowledge of restaurant management and operations.

• Preferred Maitre D and Front of The House Management experience

• Excellent communication and organization skills

• Experience in InDesign, Resy and Toast is preferred

• Demonstrated leadership qualities and the drive to cultivate a hospitality-focused service culture

• Ability to maintain a standing position for a minimum of eight hours per day

• Ability to work weekends, nights and holidays

• Ability to reach, bend, and frequently lift up to 50 pounds

Why Join Us?

• Opportunity to work in a dynamic and friendly environment.

• Gain valuable experience in the hospitality industry.

• Be part of a team that values growth and development.

How to Apply:

Interested candidates should submit their resume and a brief cover letter outlining their relevant experience.

Ballyhoo Hospitality Group & Big Mamma Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Napoli Gang, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe. 

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris, on est à la recherche d'un employé(e) polyvalent!

Employé polyvalent 🍝🍕

Tes missions :

• Assurer la mise en place de la kitchen pour assurer un bon service : découpe des légumes, de la charcuterie, installation des plats dans les frigos en respectant la rotation des DLC.

• Gérer les commandes clients sur notre tablette Uber Eats, assembler et finaliser la préparation  des plats dans le respect des timings. 

• Préparer les sacs de commandes à remettre aux livreurs en ayant une excellente gestion des priorités. 

Rejoins nous si :

• Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration 
  

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication
  

• Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives
  

• Tu sais gérer des situations imprévues
  

Notre offre :

• CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 

Notre offre :

• CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour notre trattoria Palatino à Bordeaux nous recherchons des Runner!

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance du lieu

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 30H/semaine 

• Remboursement 50% abonnement transports public

• Mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marseille 🇫🇷

Pour notre restaurant Splendido, nous recherchons Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

🎭 ¡Buscamos la Sonrisa y el Alma de Nuestra Trattoria! (Host / Hostess 30h) - BARCELONA

Buscamos a la persona que convertirá la cola de la entrada en el prólogo de una noche inolvidable.

🌟 Tu misión en la escena:

• El arte de la primera impresión: Dar la bienvenida a cada cliente con una SONRISA gigante y una energía arrolladora.

• Master of Waiting: Ser un crack suavizando la espera, gestionando la paciencia con gracia, creatividad y un toque de charme.

• Estrategia & Tablero: Manejar el plan de mesas y las reservas como un verdadero maestro de orquesta.

• Resolución a la italiana: Mantener la calma bajo presión, empatizar con cada tipo de cliente y solucionar imprevistos en un abrir y cerrar de ojos.

💖 Harás match con nosotros si:

• Respiras pasión por la cultura italiana y el arte de recibir a la gente como si entraran a tu propia casa.

• Eres una auténtica bomba de energía positiva, simpático/a por naturaleza y con una comunicación brillante.

• Tienes mentalidad organizada, rápida y creativa para adaptarte a cualquier situación imprevista.

🎁 Lo que te espera en la familia Big Mamma:

• Contrato Indefinido a 30h/semana para que mantengas el equilibrio perfecto.

• 2 días de descanso seguidos (¡porque el descanso no se negocia!).

• Comida de personal deliciosa preparada cada día con amor por nuestros chefs.

• 15% de descuento en todos los restaurantes del grupo (para que tú también disfrutes la experiencia).

• Oportunidades reales de crecimiento y movilidad internacional en Europa y más allá.

¿Listo/a para encender la magia y contagiar tu alegría?

¡Ti aspettiamo! 🍝✨

🇮🇹 YOUR MISSION

Reporting directly to the Spain F&B Manager, you’ll be the operational brain helping both existing and brand-new restaurants hit peak performance.

• Logistics & Operations: Keep the machinery running smoothly. You'll ensure on-time deliveries, master stock management to eliminate stockouts, and build the logistical playbook for exciting new restaurant openings.

• Smart Procurement: Support daily buying needs across food, beverage, and non-food items (crockery, glassware, cutlery). Keep our supplier databases and pricing airtight.

• Menu Engineering & Analytics: Help roll out new seasonal menus, audit recipes, optimize F&B costs, and analyze performance data to spot clever ways we can improve profit margins.

🎯 WHO YOU ARE

• Background: Pursuing a Bachelor’s or Master’s in Business, Hospitality, or F&B Management.

• Data-Minded: You have a passion for food, an analytical brain, and solid Excel skills.

• Language Savvy: Fluent in Spanish and English (Italian or French is a huge cherry on top).

• Attitude: Proactive, resilient, organized, and excited to roll up your sleeves in a fast-growing, dynamic environment.

🌟 WHAT WE OFFER

• Real Growth: A 6-month internship with a very real track to a Permanent Contract.

• Schedule: Full-time (40h/week).

• Start Date: September 2026.

• Requirement: Must be able to sign an internship agreement (Convenio universitario).

Ready to join the family? Bring your brain, your energy, and your love for great food.

Ti aspettiamo!

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Aiuto camerieri che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails)

• Conoscenza Food (menu e prodotti)

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto full-time di 40 ore settimanali su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi, o contratto part-time da 30 ore settimanali.

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Settembre 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Birmingham 🇬🇧

For La Bellezza, our restaurant in Birmingham (2 Chamberlain Sq, B3 3AX), we are looking for talented Junior & Sous Chefs who will become the leaders and Chefs of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Highly competitive salary

• Full time role

• 2 consecutive days off per week

• 28 days paid holiday per year

• Pension scheme

• Permanent contract

• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.

• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Chef de Partie – Barcelona | Big Mamma Group 🇮🇹🍝

Buscamos un/a Chef de Partie lleno/a de energía y pasión por la auténtica cocina italiana para unirse a nuestros icónicos restaurantes de Barcelona.

En Big Mamma servimos platos 100% caseros, con ingredientes top y un ambiente único. Si te apasiona el ritmo de las cocinas de alto volumen y quieres liderar tu partida con una sonrisa, ¡este es tu sitio!

Tu Misión

• Liderar y gestionar tu sección en servicios dinámicos y a gran ritmo.

• Garantizar la máxima calidad, el respeto por las recetas y una presentación impecable.

• Formar, integrar y motivar a los nuevos miembros del equipo.

• Trabajar codo a codo con la dirección de cocina para un servicio fluido.

• Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Lo Que Buscamos

• Experiencia previa como Chef de Partie (muy valorable en cocinas de alto volumen).

• Pasión por la gastronomía italiana, actitud proactiva y liderazgo positivo.

• Gran capacidad de organización y resistencia al estrés en picos de trabajo.

• Disponibilidad para trabajar en turnos (noches y fines de semana).

Lo Que Ofrecemos

• Contrato indefinido a jornada completa.

• 2 días libres consecutivos a la semana.

• Comida de personal estilo familiar todos los días.

• 15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma de Europa.

• Formación continua y oportunidades reales de crecimiento y movilidad internacional (Reino Unido, Europa y más allá).

¿Te gustaría incluir algún detalle específico sobre el tipo de partida (ej. pasta fresca, horno de pizza) o prefieres mantenerlo general para cualquier restaurante del grupo en Barcelona?

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

La bonne nouvelle? Nous arriveront bientôt en Belgique avec l'ouverture d'un premier restaurant à Bruxelles!

Si t'as envie de participer à une super aventure, dans un lieu unique, avec un déco de ouf et une équipe de dingue cette annonce est fait pour toi!

Notre mission au quotidien ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Ouverture prévu pour SEPTEMBRE 2024 ! We are waiting for You!

Commis pâtisserie 🍪🍰

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier. 

• Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma  rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.

• T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Être garant de la qualité des pizzas

• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés

• Responsable de la rapidité d’exécution / cadence des cuissons et préparations

• Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement

• Responsable de la conservation des ingrédients

• Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.

• Une passion débordante pour la food italienne.

• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.

• Si tu as le Big Smille all day !

• Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria

TI ASPETTIAMO !

Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDD étudiant 20-30h/semaine 

• Prise en charge d'une partie des frais de transport

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Demi-Barman che possano entrare a far parte delle nostre Big Squadre in Francia!

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di caffetteria e mixology, conoscenza della carta e dei prodotti

• Supporto al team nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una miscela a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 35 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinsBIGMAMMA

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Commis pizzeria 🍕🍕

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu approfondiras tes connaissances du métier de la pizzeria.

• Préparation les ingrédients, les mises en place nécessaires pour réaliser un bon service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..)

• Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances sur les différents types de recettes de pizzas et sur l’utilisation du matériel.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪

For our restaurants in Berlin, we are looking for talented Junior & Sous Chefs who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Competitive salary

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities

• Geographical mobility in Germany & Europe

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪 

Data la continua espansione del Gruppo, per i nostri ristoranti a Berlino cerchiamo Junior & Sous Chefs che diventeranno leader e Chef di domani.

Le tue principali missioni:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Germania & Europe;

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group born from the idea of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 36 restaurants across Europe (France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium, and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai), and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the unique atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition and create unforgettable moments of togetherness with our guests.

Take the lead with La Squadra as an JUNIOR & ASSISTANT MANAGER in Berlin 🇩🇪

With the Group’s continued growth, we are looking for our next rising star to join our restaurants in Berlin. As a Junior & Assistant Manager, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Competitive salary.

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week.

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra.

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends.

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities.

• Geographical mobility in Germany & Europe.

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Join the Squadra as Floor Manager @ Berlin 🇩🇪

Due to our exciting expansion across the Germany (and beyond), we are looking for a dynamic Floor Manager to join our Berlin Squadra. In this key role, you will have the opportunity to drive the success of your trattoria while embracing and upholding our core values: authenticity, excellence, meritocracy, and entrepreneurship.

You’ll embody our core values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in your day-to-day work. Reporting to the General Manager, your main areas of responsibility will include:

Main Responsibilities:

• Service Quality: Guarantee excellence, consistency, and speed of service in line with Big Mamma’s standards.

• Guest Experience: Supervise a warm and attentive welcome for all guests.

• Restaurant Performance: Optimize table turnover and ensure average spend meets set targets.

• Operational Flow: Ensure smooth daily operations on the floor.

• Hygiene: Maintain high cleanliness standards in the dining area.

• Cost Control: Identify ways to optimize labor costs related to front-of-house operations.

• Team Scheduling: Manage team rosters and shift planning.

• Stock Management: Oversee wine, dishware, and uniform inventory and orders.

• Cash Handling: Be responsible for the cash register.

• Equipment Maintenance: Ensure the proper upkeep of all front-of-house equipment.

Team Success:

• Recruitment: Approve new hires and oversee onboarding of new team members.

• Training: Lead daily training sessions and share the Big Mamma vision with your team.

• Team Cohesion: Foster a positive and inclusive work environment.

• Cross-Team Collaboration: Encourage strong coordination between kitchen, bar, and front-of-house teams.

• Partnership with Assistant Manager: Work side by side with your Assistant Manager at least once a week to ensure smooth service.

Our offer:

• Competitive salary

• Permanent contract - 42h/week with 2 days off consecutively

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities

• Geographical mobility in Germany & Europe

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Manchester 🇬🇧

For Circolo Popolare, our restaurant in Manchester (No 1, St Michael's, 36 Jackson's Row), we are looking for a talented Junior Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Highly competitive salary

• Full time role

• 2 consecutive days off per week

• 28 days paid holiday per year

• Pension scheme

• Permanent contract

• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.

• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues

• And much mooore!

START DATE: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Lille 🇫🇷

Pour La Bellezza, notre restaurant lillois, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra MANAGER DE SALLE @ Bruxelles 🇧🇪

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Manager de salle (Maitre d'Hôtel salle) à intégrer à Bruxelles pour prendre les rênes de "Barracuda", notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront:

Responsabilités principales :

• Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.

• Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.

• Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.

• Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.

• Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.

• Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle.

• Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts.

• Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.

• Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.

• Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.
  

Team Success :

• Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.

• Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.

• Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.

• Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.

• Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.

Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs

• Remboursement des frais de transports selon la loi en vigueur

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 11 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa y dos afuera - en Dubai y Mexico.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Hostess / Host de recepción 30H 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tus misiones:

-Un único objetivo: ¡dar la bienvenida a todos nuestros clientes con una GRAN SONRISA!

-Dar a nuestros clientes el mejor momento de su día, como si fueran de viaje a la misma Italia.

-Entender el tipo de cliente que tienes delante, tener una buena gestión del estrés y encontrar soluciones adaptadas a los problemas que se te presentarán.

-Ser un experto en el arte de suavizar la espera.

-Planificación de las reservas y plan de mesas.

Únase a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana, eres alegre y tienes un gusto natural por la hospitalidad.

-Naturalmente positivo, eres una auténtica bomba de energía y tienes una excelente capacidad de comunicación.

-Eres organizado y creativo para amenizar los tiempos de espera y afrontar situaciones imprevistas.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - Jornada parcial 30 horas/semana
Una comida preparada cada día con cariño por nuestro equipo

Un 15% de descuento en todos nuestros restaurantes

2 dias off seguidos

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Dublin 🇮🇪

With Big Mamma’s rapid expansion, we are looking for a talented Junior Sous Chef to join us at Gloria Osteria (41 Westmoreland St, Dublin) and become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract with 2 days off consequently.

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities.

• International mobility across all our venues.

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 36 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland), the United Arab Emirates (Dubai) and Mexico (Mexico City).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as SUPERVISOR & ASSISTANT MANAGER in Dublin 🇮🇪

With Big Mamma’s rapid expansion, we are looking for our next rising stars to join us at Gloria Osteria (41 Westmoreland St, Dublin) and play a key role on the floor. You will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract with 2 days off.

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities.

• International mobility across all our venues.

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauki

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita (M/F) - Berlino SETTEMBRE 2026

I tuoi obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Nous recherchons un Boulanger  🍞🥖

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Tes missions :

• Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l’ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour)

• Pétrissage, façonnage et cuisson des pains

• Gestion du levain

• Nettoyage et entretien du matériel du labo

• Gestion des stocks

• Préparation du dispatch pour les trattorias

Rejoins nous si :

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Wellpass

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

🏃‍♀️ Runner – Madrid / Barcelona| ¡Únete a Big Mamma!

En Big Mamma llevamos la auténtica experiencia italiana a Europa con más de 35 restaurantes y un equipo apasionado por la hospitalidad. En Madrid, nuestros restaurantes Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare y en Barcelona en Gloria y Circolo Popolare buscan nuevos talentos para unirse a la Squadra.

¿Qué harás?

• Recibir y atender a los clientes con una actitud cercana y profesional.

• Llevar platos y bebidas garantizando un servicio rápido y de calidad.

• Preparar y mantener la sala lista para el servicio.

• Conocer la carta para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

• Cumplir con los estándares de higiene y seguridad.

Buscamos personas que:

• Tengan experiencia como Runner, Ayudante de Camarero o en Sala (valorable).

• Disfruten del trato con el cliente y del trabajo en equipo.

• Sean dinámicas, organizadas y con ganas de aprender.

• Se adapten a un entorno de restauración con alto volumen de servicio.

¿Qué ofrecemos?

• ✅ Contrato indefinido.

• ✅ Jornada de 40 horas semanales.

• ✅ 2 días consecutivos de descanso (solo 2 turnos partidos por semana).

• ✅ Incorporación inmediata.

• ✅ 15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma.

• ✅ Plan de carrera y oportunidades reales de crecimiento interno y movilidad internacional.

Si te apasiona la hostelería y quieres crecer en un grupo internacional, ¡te estamos esperando!

Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 36 restaurantes en Europa (Francia, Principado de Mónaco, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Bélgica e Irlanda), en los Emiratos Árabes Unidos (Dubai) y en México (Ciudad de México).

¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Barcelona 🇪🇸

Para acompañar la expansión del Grupo, buscamos Junior & Sous Chefs que se convertirán en líder y Chef del mañana.

Tus principales responsabilidades:

DE LA CREACIÓN A LA EJECUCIÓN DEL PLATO

• Participa en el proceso de cambio de menú junto con los Chefs Ejecutivos, contribuyendo a una experiencia culinaria única.

• La rapidez y la precisión en el pase serán tu sello distintivo.

• Asegúrate de que cada plato sea perfecto, respetando las recetas y los estándares del Grupo.

EFICIENCIA OPERATIVA

• Eres la mano derecha del Chef para garantizar que todo sea impecable: cumplimiento de las normas de higiene, equipo organizado y controles siempre alineados con los objetivos.

• Gestiona los costos de los alimentos como un verdadero líder: cero desperdicios, inventarios perfectos, pedidos siempre puntuales.

• Planifica, organiza y lidera al equipo con energía y precisión.

EL ÉXITO NACE DEL TRABAJO EN EQUIPO

• Forma y acompaña a tu equipo cada día, transmitiendo pasión y profesionalismo.

• Construye tu equipo: tu liderazgo crea armonía y hace que el ambiente de trabajo sea estimulante y positivo.

Nuestra oferta:

• Contrato indefinido y a tiempo completo;

• 2 días libres consecutivos a la semana;

• Salarios competitivos;

• Formación y actividades de team building;

• Oportunidades de carrera;

• Movilidad interna e internacional;

• ¡Y mucho más!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, raza, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Barcellona 🇪🇸

Data la continua espansione del Gruppo, per i nostri ristoranti a Barcellona cerchiamo Junior & Sous Chef che diventeranno leader e Chef di domani.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• Salario competitivo;

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica interna e internazionale.

• E mooolto altro!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Gloria Osteria ✨✨✨

Dernier ouverture du groupe Big Mamma, est bien plus qu’un simple restaurant italien : c’est un temple de la cuisine italienne authentique, où chaque plat est préparé 100 % fait maison, avec des ingrédients ultra-frais sélectionnés avec soin directement auprès des meilleures productions italiennes.
Tout est réalisé selon des techniques traditionnelles, avec un niveau de précision gastronomique digne des meilleures osterie italiennes. Tous les produits proviennent de petits producteurs soigneusement choisis, et chaque recette est honorée comme si c’était un plat de famille.
Au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris, Gloria Osteria se distingue comme la dernière création haut de gamme du groupe Big Mamma.

Big Mamma est un groupe franco-italien de restauration, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l’ambiance unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments exceptionnels de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 

Notre offre :

• CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Nuestra historia 🍕:
Todo empezó en 2015 con un sueño de Victor Lugger y Tigrane Seydoux: traer la calidez de las pequeñas trattorias italianas al mundo.

Lo que comenzó como un único local en París es hoy un fenómeno global con más de 35 restaurantes únicos en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia) y nuestra reciente expansión fuera de Europa en Dubái.

En Madrid, hemos creado tres universos icónicos: la vibrante villa de Bel Mondo, el estilo amalfitano de Villa Capri y el espectacular Circolo Popolare.
Y en Barcelona, tenemos nuestros dos restaurantes de renombre: la encantadora Gloria, con sus altos toques sofisticados y nuestro clásico Circolo Popolare.

¿Nuestra misión?
Crear lugares mágicos y vibrantes donde cada miembro de la Squadra tenga el poder de transformar una comida ordinaria en una experiencia italiana inolvidable.

No solo servimos comida; contagiamos alegría, energía y autenticidad a través de personas apasionadas como tú.

📋 ¿Qué vas a hacer? (Tus tareas):

• Lavar los platos, vasos, cubiertos y ollas.

• Limpiar la cocina, el suelo y las mesas de trabajo.

• Ayudar a los cocineros a cortar, pelar y lavar las verduras.

• Trabajar en equipo con alegría.

👉 ¿Qué buscamos?:

• Persona trabajadora, rápida y limpia.

• Que le guste trabajar con más gente.

• ¡MUY IMPORTANTE!: Tener papeles en regla para trabajar en España.

💰 ¿Qué te ofrecemos?

• Contrato Fijo (Indefinido).

• 30 horas de trabajo a la semana.

• Trabajas 5 días y tienes 2 días libres seguidos. // De LUNES a DOMINGO

• Horarios mixtos: Unos días se trabaja de noche (hasta la 1:30 de la madrugada), otros dias se trabaja de mañana y otros días se hace turno partido (un rato al mediodía y un rato a la noche).

• Plan de carrera y posibilidad de movilidad geografica

• 15% de descuento en nuestros restaurantes

🏃‍♀️ Runner – Madrid | ¡Únete a Big Mamma!

En Big Mamma llevamos la auténtica experiencia italiana a Europa con más de 35 restaurantes y un equipo apasionado por la hospitalidad. En Madrid, nuestros restaurantes Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare buscan nuevos talentos para unirse a la Squadra.

¿Qué harás?

• Recibir y atender a los clientes con una actitud cercana y profesional.

• Llevar platos y bebidas garantizando un servicio rápido y de calidad.

• Preparar y mantener la sala lista para el servicio.

• Conocer la carta para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

• Cumplir con los estándares de higiene y seguridad.

Buscamos personas que:

• Tengan experiencia como Runner, Ayudante de Camarero o en Sala (valorable).

• Disfruten del trato con el cliente y del trabajo en equipo.

• Sean dinámicas, organizadas y con ganas de aprender.

• Se adapten a un entorno de restauración con alto volumen de servicio.

¿Qué ofrecemos?

• ✅ Contrato indefinido.

• ✅ Jornada de 40 horas semanales.

• ✅ 2 días consecutivos de descanso (solo 2 turnos partidos por semana).

• ✅ Incorporación inmediata.

• ✅ 15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma.

• ✅ Plan de carrera y oportunidades reales de crecimiento interno y movilidad internacional.

Si te apasiona la hostelería y quieres crecer en un grupo internacional, ¡te estamos esperando!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Manager de Salle @ La Felicità 🇫🇷

La Felicità, c’est le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500m² niché dans le 13e arrondissement au cœur de Station F.

Pizza? Pasta? Dolci? E tutti quanti! Tout le meilleur de Big Mamma rythmé avec des events endiablés tout au long de l'année.

60000 clients par mois, des privatisations totales de 2000 personnes en version cocktail dinatoire! Bref, un vaisseau amiral dans lequel on ne s'ennuie jamais!

En tant que Manager de salle, vous jouez un rôle clé dans l’équipe de direction. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB…). Vous êtes reportant au Directeur de La Felicità et du département événementiel France et vous pilotez une équipe de 70 personnes ultra motivée!

Ta mission:

1. Management

A. Accompagner et faire monter en compétences l’équipe managériale de salle

B. Superviser les sujets RH : Plannings, Recrutement et disciplinaire

C. Assurer l’intégration, la performance et le bien être des équipes

D. Identifier les talents et promouvoir la promotion interne

2. Performance

A. Gérer le coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA

B. Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale)

C. Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday)

D. Chapeauter la caisse centrale

Ton profil:

A. Leadership avéré et visionnaire

B. Énergique avec un état d’esprit ultra positif

C. Focus sur tes clients : Ils passent le meilleur moment de leur journée

D. Focus P&L : Être dans le vert sur tes indicateurs


Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs

• Remboursement 50% titre transport

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in France (Paris, Marseille, Lyon, Bordeaux) 🇫🇷

Data la continua espansione del gruppo, siamo alla ricerca di Junior & Sous Chefs per i nostri ristoranti di Parigi, Lione, Marsiglia e Bordeaux: cerchiamo professionisti appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l’eccellenza culinaria nel quotidiano.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica;

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Mutuelle ALAN;

• Wellpass membership discount;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in @LaFelicità (Paris) 🇫🇷

La Felicità est le 1er food court de Paris: ouvert 7/7, disposant de 1100 places assises et de 4500 m2 de surface, le restaurant reçoit environ 16000 clients/semaine. Notre food market est divisé en box: 5 cuisines, 2 bars & 1 caffetteria.

Mais La Felicità c'est avant tout un lieu de vie chaleureux et dynamique rassemblant des parisiens & des curieux de tout horizon autour de la food italienne!

En tant qu'Assistant Manager, vous jouez un rôle clé dans l’équipe de direction du pôle salle. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB…). Vous pilotez aux côtés du Manager de salle, une équipe de 70 personnes ultra motivées.

Management:

• Accompagner et faire monter en compétences l’équipe managériale de salle.

• Superviser les sujets RH : plannings, recrutement et disciplinaire.

• Assurer l’intégration, la performance et le bien-être des équipes.

• Identifier les talents et promouvoir la promotion interne.

Performance:

• Aider à la gestion coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA.

• Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale).

• Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday).

• Chapeauter la caisse centrale.

Votre profil:

• Leadership senior et visionnaire.

• Énergique avec un état d’esprit ultra positif.

• Focus sur tes clients : ils passent le meilleur moment de leur journée.

• Focus performance : être dans le vert sur tes indicateurs.

Notre offre:

• Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is a great opportunity

Ready to take the next step in your pastry career and refine your craft in a structured, high-quality kitchen?

At Big Mamma, desserts are an essential part of the Italian dining experience.
As Chef de Partie in the pastry section at Edmondo in Hamburg, you will take ownership of your station, working with fresh ingredients and traditional techniques while contributing to a consistent and high-level guest experience.

🚀 Your role & responsibilities

You manage your pastry station with autonomy and precision:

• Prepare and plate desserts following our recipes and standards

• Organize and manage your mise en place

• Ensure quality, consistency and presentation of all desserts

• Work closely with the Head Chef and kitchen team during service

• Monitor stock and minimize waste

• Maintain cleanliness and organization of your station

• Follow hygiene and food safety standards

👉 You play a key role in delivering the final experience of our guests.

💡 What we’re looking for

• Previous experience as Chef de Partie or Demi Chef de Partie in pastry

• Solid knowledge of pastry techniques and dessert preparation

• Ability to manage a section independently

• Attention to detail and quality standards

• Ability to perform in a fast-paced kitchen

• Reliable, organized and team-oriented

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities within the group

• A strong team and structured kitchen environment

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Konditor, Patissier, Konditor Fachkraft, Dessertkoch

👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Patisserie in Hamburg! 🍰✨

#JoinBigMamma

🏃‍♀️ Runner – Madrid | ¡Únete a Big Mamma!

En Big Mamma llevamos la auténtica experiencia italiana a Europa con más de 26 restaurantes y un equipo apasionado por la hospitalidad. En Madrid, nuestros restaurantes Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare buscan nuevos talentos para unirse a la Squadra.

¿Qué harás?

• Recibir y atender a los clientes con una actitud cercana y profesional.

• Llevar platos y bebidas garantizando un servicio rápido y de calidad.

• Preparar y mantener la sala lista para el servicio.

• Conocer la carta para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

• Cumplir con los estándares de higiene y seguridad.

Buscamos personas que:

• Tengan experiencia como Runner, Ayudante de Camarero o en Sala (valorable).

• Disfruten del trato con el cliente y del trabajo en equipo.

• Sean dinámicas, organizadas y con ganas de aprender.

• Se adapten a un entorno de restauración con alto volumen de servicio.

¿Qué ofrecemos?

• ✅ Contrato indefinido.

• ✅ Jornada de 40 horas semanales.

• ✅ 2 días consecutivos de descanso (solo 2 turnos partidos por semana).

• ✅ Incorporación inmediata.

• ✅ 15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma.

• ✅ Plan de carrera y oportunidades reales de crecimiento interno y movilidad internacional.

Si te apasiona la hostelería y quieres crecer en un grupo internacional, ¡te estamos esperando!

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per il nostro ristorante Giorgia a Monaco di Baviera siamo alla ricerca dei migliori Aiuto Pizzaioli, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Competenze base di cucina

• Supporto alla cucina nella mise en place e il servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza base dell’utilizzo del forno

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Lione, Lille e Marsiglia siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione stock e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• On Boarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to more than 30 restaurants in Europe.

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 Get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Chef De Partie in Grill Section!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!

• You will be overseeing the hot section to prepare our authentic Italian dishes from scratch.

• You will be communicating regularly with kitchen management, helping with onboarding and training of the new chefs and ensuring the hot section is operating smoothly.

• You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• Previous experience as a Chef de Partie in a big and busy section

• Excellent knowledge of Italian cuisine

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Tasty staff food served family style

• Regular training & growth opportunities

• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#joinbigmammauki

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris 🇫🇷

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons des Junior & Sous Chefs engagés, capable d’assurer le bon déroulement des opérations en cuisine, de soutenir le management de la brigade et d’accompagner l’équipe vers l’excellence culinaire au quotidien.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle entreprise ALAN ;

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

🚀 Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service

• Learn different cooking techniques and kitchen operations

• Work with fresh, high-quality Italian products

• Organize your station and manage priorities

• Communicate effectively within the team

• Apply hygiene and safety standards

👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

💡 What we’re looking for

• Passion for cooking and motivation to learn

• Curiosity for Italian cuisine and quality products

• Energy, team spirit and willingness to grow

• Organized, reliable and hands-on mindset

👉 First kitchen experience is a plus, not a must

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• Paid overtime on top of your salary

• 🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

🌍 Equal Opportunities

Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!

#JoinBigMamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

✨ Why this role is a great opportunity

Ready to take full ownership of a bar and lead a team in one of Hamburg's most exciting restaurants?

At Edmondo, the bar is at the heart of the experience. It's where guests meet, conversations begin and the energy of the restaurant comes to life.

As our Bar Manager, you'll be responsible for the overall performance of the bar — from team leadership and service standards to stock management, product quality and guest experience.

You'll have the autonomy to lead your team, develop your people and help shape the identity of the bar.

🚀 Your role & responsibilities

You take ownership of the bar and lead the team to deliver an exceptional experience:

• Lead, coach and motivate the bar team on a daily basis

• Ensure smooth and efficient bar operations throughout every service

• Set and maintain high standards for cocktails, drinks and guest experience

• Organize schedules, shifts and daily bar operations

• Train and develop Bartenders, Barbacks and junior team members

• Manage stock, orders and inventory while controlling costs and minimizing waste

• Monitor product quality, consistency and presentation

• Ensure compliance with hygiene, safety and operational standards

• Work closely with the Restaurant Manager and wider management team

• Contribute to the development of the bar concept, processes and team culture

👉 You don't just run the bar — you build the team and the experience behind it.

💡 What we're looking for

• Previous experience as Bar Manager, Head Bartender or in a similar leadership position

• Strong knowledge of cocktails, spirits, beverages and bar operations

• Proven ability to lead, motivate and develop a team

• Strong organizational and problem-solving skills

• Commercial awareness and experience with stock and cost control

• Passion for hospitality and creating memorable guest experiences

• Ability to stay calm and make confident decisions in a fast-paced environment

• Excellent communication skills

• Fluent English is required; German is a strong advantage

We're looking for a leader who combines operational excellence with genuine hospitality.

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Competitive salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities within the group

• Leadership training and development

• An international and dynamic working environment

• The opportunity to shape and develop the bar team at Edmondo

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.

Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

At Edmondo, Italian hospitality meets Hamburg's vibrant energy in a unique restaurant setting. Our bar plays a central role in creating that atmosphere — and as Bar Manager, you'll be one of the people responsible for bringing it to life every day.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.

We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Bar Manager, Barleitung, Leiter Bar, Head Bartender, Bar Supervisor, Bar Team Lead, Barchef, Barmanager, Beverage Manager, Restaurant Bar Manager, Bar Operations Manager, Hospitality Manager

👉 Lead the team, shape the bar and create unforgettable experiences at Edmondo! 🍸

#JoinBigMamma