Trattoria italiana Marsiglia, 1er arrondissement

Splendido è la nostra trattoria marsigliese, incastonata in Rue de la République, a due passi dal Vieux Port. In un ambiente che rievoca l’atmosfera rocambolesca di un circo italiano, gli ospiti si accomodano sotto lampadari in vetro soffiato di Murano. Qui, lo chef d’orchestra Simone Vallefuoco dà il via al concerto dei sapori con antipasti di stagione: dalla provola panata della Latteria Sorrentina con salsa di pomodoro San Marzano, al prosciutto di Parma DOP 24 mesi, tenero al punto giusto. È amore a prima vista con le linguine alla puttanesca e gli spaghetti quadrati alla carbonara per due, serviti in una spettacolare ruota di pecorino del produttore Castagna. E per concludere in dolcezza, se non si cede al richiamo del Bellini Spritz, si può optare per i dessert fatti in casa, come il Nocciolamisù – un tiramisù alla nocciola del Piemonte – o il gelato artigianale al cremino.