Un’azienda è prima di tutto la somma delle singole persone che la compongono. E noi cerchiamo gente semplicemente extra, dotata di almeno una qualità fuori dal comune. Inviaci il tuo CV e raccontaci in cosa sei forte. Se pensi di non avere nessuna qualità, scrivici lo stesso: siamo un team giovane, che cresce e si forma in un lampo. I nostri rockets sono diventati chef o manager in meno di un anno e hanno in media 25 anni. Andiamo?
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Un’azienda è prima di tutto la somma delle singole persone che la compongono. E noi cerchiamo gente semplicemente extra, dotata di almeno una qualità fuori dal comune. Inviaci il tuo CV e raccontaci in cosa sei forte. Se pensi di non avere nessuna qualità, scrivici lo stesso: siamo un team giovane, che cresce e si forma in un lampo. I nostri rockets sono diventati chef o manager in meno di un anno e hanno in media 25 anni. Andiamo?
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MappaCommis de cocina - BARCELONA
👨🍳 Commis de Cocina – Barcelona | ¡Únete al equipo BIG MAMMA!
En Big Mamma buscamos un/a Commis de Cocina para formar parte de nuestra Squadra en Barcelona (Gloria y Circolo Popolare). Si te apasiona la cocina italiana, trabajar con producto de calidad y formar parte de un equipo dinámico, ¡queremos conocerte!
Tus principales misiones:
Ayudar en la preparación de ingredientes y la mise en place.
Apoyar a los cocineros durante el servicio.
Elaborar platos siguiendo nuestros estándares de calidad.
Mantener la cocina limpia, organizada y preparada para el servicio.
Respetar las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Trabajar en equipo para garantizar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
🌟 Buscamos a alguien que…
Tenga interés por la cocina italiana y el mundo de la restauración.
Tenga experiencia como Commis de Cocina, Ayudante de Cocina o Cocinero/a (valorable).
Sea una persona dinámica, organizada y con ganas de aprender.
Disfrute trabajando en equipo en un ambiente de ritmo alto.
Tenga actitud positiva y motivación por crecer profesionalmente.
🎁 Lo que ofrecemos:
✅ Contrato indefinido.
✅ Jornada completa 40h/semana.
✅ 2 días consecutivos de descanso.
✅ 15% de descuento en todos nuestros restaurantes Big Mamma.
✅ Oportunidades reales de desarrollo profesional.
✅ Posibilidad de movilidad internacional dentro de Europa.
✅ Ambiente joven, multicultural y lleno de energía.
❤️ Si quieres crecer en cocina y formar parte de la aventura Big Mamma, te estamos esperando!
En BIG MAMMA creemos en la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de género, identidad de género, orientación sexual, religión, origen, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.
Commis de cuisine (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Commis de cuisine 🍝👩🏻🍳
Tes missions :
Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.
Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.
Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.
Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 38 H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
Demi chef de partie pâtisserie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Demi chef de partie pâtisserie 🍪🍰
Tes missions :
Production de notre gamme sucrée (issue de recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française).
Organisation, gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).
Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes sucrées.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la pâtisserie.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
Employé polyvalent (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Napoli Gang, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.
Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.
Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.
Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris, on est à la recherche d'un employé(e) polyvalent!
Employé polyvalent 🍝🍕
Tes missions :
Assurer la mise en place de la kitchen pour assurer un bon service : découpe des légumes, de la charcuterie, installation des plats dans les frigos en respectant la rotation des DLC.
Gérer les commandes clients sur notre tablette Uber Eats, assembler et finaliser la préparation des plats dans le respect des timings.
Préparer les sacs de commandes à remettre aux livreurs en ayant une excellente gestion des priorités.
Rejoins nous si :
Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration
Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication
Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives
Tu sais gérer des situations imprévues
Notre offre :
CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Chef de partie - BARCELONA
Chef de Partie – Barcelona | Big Mamma Group 🇮🇹🍝
Buscamos un/a Chef de Partie lleno/a de energía y pasión por la auténtica cocina italiana para unirse a nuestros icónicos restaurantes de Barcelona.
En Big Mamma servimos platos 100% caseros, con ingredientes top y un ambiente único. Si te apasiona el ritmo de las cocinas de alto volumen y quieres liderar tu partida con una sonrisa, ¡este es tu sitio!
Tu Misión
Liderar y gestionar tu sección en servicios dinámicos y a gran ritmo.
Garantizar la máxima calidad, el respeto por las recetas y una presentación impecable.
Formar, integrar y motivar a los nuevos miembros del equipo.
Trabajar codo a codo con la dirección de cocina para un servicio fluido.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Lo Que Buscamos
Experiencia previa como Chef de Partie (muy valorable en cocinas de alto volumen).
Pasión por la gastronomía italiana, actitud proactiva y liderazgo positivo.
Gran capacidad de organización y resistencia al estrés en picos de trabajo.
Disponibilidad para trabajar en turnos (noches y fines de semana).
Lo Que Ofrecemos
Contrato indefinido a jornada completa.
2 días libres consecutivos a la semana.
Comida de personal estilo familiar todos los días.
15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma de Europa.
Formación continua y oportunidades reales de crecimiento y movilidad internacional (Reino Unido, Europa y más allá).
¿Te gustaría incluir algún detalle específico sobre el tipo de partida (ej. pasta fresca, horno de pizza) o prefieres mantenerlo general para cualquier restaurante del grupo en Barcelona?
Commis pâtisserie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).
La bonne nouvelle? Nous arriveront bientôt en Belgique avec l'ouverture d'un premier restaurant à Bruxelles!
Si t'as envie de participer à une super aventure, dans un lieu unique, avec un déco de ouf et une équipe de dingue cette annonce est fait pour toi!
Notre mission au quotidien ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Ouverture prévu pour SEPTEMBRE 2024 ! We are waiting for You!
Commis pâtisserie 🍪🍰
Tes missions :
Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.
T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
DEMI CHEF DE PARTIE (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Demi chef de partie cuisine
Tes missions :
Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).
Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la cuisine.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Commis de cuisine (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Commis de cuisine 🍝👩🏻🍳
Tes missions :
Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.
Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.
Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.
Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Pourboires
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinsBIGMAMMA
Demi chef de partie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Demi chef de partie cuisine
Tes missions :
Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).
Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par le monde de la cuisine.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Chef de Partie (M/F) - Berlino SETTEMBRE 2026
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Berlino SETTEMBRE 2026
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
#Klaaryo
Boulanger (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Nous recherchons un Boulanger 🍞🥖
La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.
C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.
En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.
Tes missions :
Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l’ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour)
Pétrissage, façonnage et cuisson des pains
Gestion du levain
Nettoyage et entretien du matériel du labo
Gestion des stocks
Préparation du dispatch pour les trattorias
Rejoins nous si :
Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe
Et surtout tu es motivé!!
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
Wellpass
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Lavaplatos 30h - Madrid Centro
Nuestra historia 🍕:
Todo empezó en 2015 con un sueño de Victor Lugger y Tigrane Seydoux: traer la calidez de las pequeñas trattorias italianas al mundo.
Lo que comenzó como un único local en París es hoy un fenómeno global con más de 35 restaurantes únicos en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia) y nuestra reciente expansión fuera de Europa en Dubái.
En Madrid, hemos creado tres universos icónicos: la vibrante villa de Bel Mondo, el estilo amalfitano de Villa Capri y el espectacular Circolo Popolare.
Y en Barcelona, tenemos nuestros dos restaurantes de renombre: la encantadora Gloria, con sus altos toques sofisticados y nuestro clásico Circolo Popolare.
¿Nuestra misión?
Crear lugares mágicos y vibrantes donde cada miembro de la Squadra tenga el poder de transformar una comida ordinaria en una experiencia italiana inolvidable.
No solo servimos comida; contagiamos alegría, energía y autenticidad a través de personas apasionadas como tú.
📋 ¿Qué vas a hacer? (Tus tareas):
Lavar los platos, vasos, cubiertos y ollas.
Limpiar la cocina, el suelo y las mesas de trabajo.
Ayudar a los cocineros a cortar, pelar y lavar las verduras.
Trabajar en equipo con alegría.
👉 ¿Qué buscamos?:
Persona trabajadora, rápida y limpia.
Que le guste trabajar con más gente.
¡MUY IMPORTANTE!: Tener papeles en regla para trabajar en España.
💰 ¿Qué te ofrecemos?
Contrato Fijo (Indefinido).
30 horas de trabajo a la semana.
Trabajas 5 días y tienes 2 días libres seguidos. // De LUNES a DOMINGO
Horarios mixtos: Unos días se trabaja de noche (hasta la 1:30 de la madrugada), otros dias se trabaja de mañana y otros días se hace turno partido (un rato al mediodía y un rato a la noche).
Plan de carrera y posibilidad de movilidad geografica
15% de descuento en nuestros restaurantes
Chef de Partie - Hot Section
Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to more than 30 restaurants in Europe.
Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!
🍀 Get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!
Join our amazing team as Chef De Partie in Grill Section!
YOUR MISSION:
You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!
You will be overseeing the hot section to prepare our authentic Italian dishes from scratch.
You will be communicating regularly with kitchen management, helping with onboarding and training of the new chefs and ensuring the hot section is operating smoothly.
You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.
You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!
You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.
YOUR SKILLS:
Big Smile and passion for Italian food!
Great energy, proactive attitude and team spirit
Excellent teamwork, leadership and communication skills
Previous experience as a Chef de Partie in a big and busy section
Excellent knowledge of Italian cuisine
Flexible availability, including weekends and evenings
OUR OFFER:
Tasty staff food served family style
Regular training & growth opportunities
Mobility across all of our venues in Europe
Ti aspettiamo!
Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.
#joinbigmammauki
Junior Koch (m/w/d) – Commis Position
📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage
🍝 Why this role is a great start
Looking to grow in the kitchen and build real skills?
At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.
🚀 Your role & learning journey
As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:
Prepare Mise en place and support during service
Learn different cooking techniques and kitchen operations
Work with fresh, high-quality Italian products
Organize your station and manage priorities
Communicate effectively within the team
Apply hygiene and safety standards
👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.
💡 What we’re looking for
Passion for cooking and motivation to learn
Curiosity for Italian cuisine and quality products
Energy, team spirit and willingness to grow
Organized, reliable and hands-on mindset
👉 First kitchen experience is a plus, not a must
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage
Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team
Paid overtime on top of your salary
🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)
🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants
🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.
🌍 Equal Opportunities
Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch
👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!
#JoinBigMamma
Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#Relocationbigmamma
Chef De Partie (m/w/d)
📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
🍝 Why this role matters
At Big Mamma, the Chef de Partie is a key pillar of the kitchen.
You are responsible for your station, your team and the consistency of every dish leaving your section.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll work in a structured, high-volume kitchen where organization, leadership and precision make the difference.
🚀 Your role & impact
As a Chef de Partie, you take full ownership of your section:
Manage your station independently during prep and service
Ensure quality, consistency and presentation of all dishes
Lead and support a small team of Commis
Organize Mise en place and manage priorities
Coordinate with the kitchen team to ensure smooth service flow
Apply and maintain hygiene standards (HACCP)
Support stock control and basic food cost management
👉 You are not just executing — you are leading your section.
💡 What we’re looking for
Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef level
Experience in structured kitchen environments
Ability to lead and support junior team members
Strong organizational skills and attention to detail
Motivation to grow and take on more responsibility
👉 German or English required; Italian is a plus
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Attractive salary + Trinkgeld
🍝 Daily Mitarbeiteressen + staff discount
🌍 Career growth opportunities across Germany & Europe
A structured kitchen with real development paths
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, strong teams and vibrant atmospheres.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer cucina und bring dein Niveau auf das nächste Level.
#JoinBigMamma
Commis di cucina (M/F) - Parigi
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda ed Emirati Arabi.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Per le nostre BIG SQUADRE siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina 🤩
I tuoi Obiettivi:
Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
La Nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
Copertura sanitaria integrativa ALAN
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#relocationbigmamma
Jungkoch / Jungköchin (m/w/d)
📍 Weißenburger Str. 2, 81667 München
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage
🍝 Why this role is a great start
Looking to grow in the kitchen and build real skills?
At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.
🚀 Your role & learning journey
As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:
Prepare Mise en place and support during service
Learn different cooking techniques and kitchen operations
Work with fresh, high-quality Italian products
Organize your station and manage priorities
Communicate effectively within the team
Apply hygiene and safety standards
👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.
💡 What we’re looking for
Passion for cooking and motivation to learn
Curiosity for Italian cuisine and quality products
Energy, team spirit and willingness to grow
Organized, reliable and hands-on mindset
👉 First kitchen experience is a plus, not a must
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage
Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team
Paid overtime on top of your salary
🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)
🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants
🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Koch, Beikoch, Küchenmitarbeiter, Küchenhilfe, Commis Chef, Line Cook, Fachkraft Küche, Koch Gastronomie, Küchenfachkraft, Restaurantkoch
👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!
#JoinBigMamma
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